食材招标方案

　山东警察学院 干训学员 餐厅 、 教职工餐厅

　食材 配送商 招标 方案

　 一、项目概况

　山东警察学院文东校区和明水校区分别设有干训学员餐厅，本次招标确定两个校区干训学员餐厅的食材配送商，本项目为政府采购项目，采购金额为人民币 300 万元。本项目最终结算费用以实际供货量为准。

　二、采购内容

　本次招标的内容为食材，主要包括大米、小米、豆类、面粉、食用油、调味料、肉类、水产品、禽蛋、蔬菜、豆制品、水果、半成品、干货、面包、成品糕点、冲调类饮品（茶叶、咖啡等），灌装饮料（咖啡、果汁、牛奶、瓶装水等）、大桶水等。

　三、 投标人 资质要求

　1、遵守《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国政府采购法实施条例》； 2、具有独立承担民事责任的能力； 3、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； 4、具有履行合同所必需的设备和专业技术能力； 5、具有依法缴纳税收和社会保障的良好记录； 6、必须提供相关产品的生产经营或经销资格证明及产品检测报告； 7、参加本次招标前三年内，在经营活动和合同履约过程中无重大违法违规行为或行业处罚、惩戒等不良执业记录及不良反映； 8、符合食品安全法、食品卫生法、动物防疫法及其他行政法法律、法规规定的其他要求；

　9、本项目不接受联合体投标； 10、公司负责人为同一人或存在直接控股管理关系的投标人，不得同时参加本次招标； 11、本项目的其他资格要求。

　四、配送期限

　2018 年 5 月 1 日—2019 年 4 月 30 日。

　五、供货标准 与 要求

　（一）质量要求 1、食材配送商须保证所供原材料均为符合国家卫生、质量检验标准的正规产品，任何因食材质量问题导致的食品安全或食物中毒责任，在确认导致问题的食材后，由该配送商承担全部法律责任与经济损失，除对采购人进行赔付外，采购人有权单方终止合同。食材质量要求见技术参数及要求表。

　2、食材配送商应严格遵守《食品卫生法》和《动物检疫法》等相关规定，不得供应以下产品，一经发现供应以下食品，除全部退货外，将取消配送商的供货资格，没收全部履约保证金，配送商并承担由此造成的经济责任和法律责任。

　1) 腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的； 2) 含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的； 3) 含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的； 4) 未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品； 5) 病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、兽、水产动物等及其制品；

　6) 掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的； 7) 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的； 8) 超过保质期限的。

　 食材技术参数及要求表

　品类名称

　产品标准或技术参数

　通行使用标准

　蔬菜类 产品标准符合 GB2763—2014 无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质，须当日采摘，当日供应，原菜须保证菜面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟；净菜须保证菜面完全干净、无泥土、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。

　水果 产品标准符合 GB2763—2014 果形端正，大小均匀，无畸形果，果面新鲜洁净，无刺划伤，无压痕，无病虫害。

　米 产品标准符合 GB1354-2009，通过“SC”食品质量安全认证。

　面粉 产品标准符合 GB1355-1986《小麦粉》、LS/T3202-1993《面条用小麦粉》、GB2715-2005《粮食卫生标准》，通过“SC”食品质量安全认证。

　食用油类 产品标准符合：

　GB1534-2003《花生油》、GB1535-2003《大豆油》、GB1536-2004《菜籽油》、GB2716-2005《食用植物油卫生标准》，通过“SC”食品质量安全认证。

　非转基因 肉禽类 猪肉类产品标准符合 GB9959.2-2008《分割鲜、冻猪瘦肉》、GB2707-2005《鲜(冻)畜肉卫生标准》，牛肉类产品标准符合GB/T 17238-2008《鲜、冻分割牛肉》、GB2707-2005《鲜(冻)畜肉卫生标准》，鲜禽类产品标准符合 GB16869-2005《鲜、冻禽产品》、GB2710-1996《鲜(冻)禽肉卫生标准》。

　保证供应为当日生产的产品（冻肉除外），肉身必须盖有卫生检疫章，须出具加盖地方政府监督所检疫章的动物检疫证明，畜肉品须色泽鲜亮、无任何异味、无毛、按压无水迹；禽肉类制品须肉面干净、无任何异味、无毛发、表皮处理清洁，大小统一、码放整齐。

　蛋类

　保证 3 日内产品 水产类 产品标准符合 NY5053-2005《无公害食品、普通淡水鱼》、GB2736-1994《淡水鱼卫生标准》、GB2733-2005《鲜、冻动保证鲜活、大小基本统一，水产类净菜须保证处理干净、表面无鳞片、血迹、内脏清理彻底、无异味。

　物性水产品卫生标准》 干货类

　保证配送种类、品牌、规格，质量完全符合招标方要求，生产日期须在保质期二分之一天之内，包装完整、无任何破损、无挤压、无破碎、无异味、无任何表面附着物或衍生物。

　调味品 通过“SC”食品质量安全认证 保证规格品种完全符合招标方要求，大小包装规格齐全、生产日期须在保质期二分之一天之内，凭出厂合格证与检验员章确认质量。

　饮料类 通过“SC”食品质量安全认证 保证规格品种完全符合招标方要求，大小包装规格齐全、生产日期须在保质期二分之一天之内，凭出厂合格证与检验员章确认质量。

　大桶水 产品标准符合 GB19298-2003《瓶(桶)装饮用水卫生标准》 国内或省内知名品牌

　（二）服务要求 1、及时准确的向采购人提供各种产品信息和企业信息； 2、配合采购人对投标人的实地考察； 3、及时对采购人的配送要求作出回应； 4、严格按照招投标文件和合同配送产品，无条件退换不合格产品； 5、确保产品配送数量准确无误； 6、严格按照采购人要求准时配送； （三）价格要求 食材配送商的供货价格应低于市场批发价，如遇市场价格波动，配送商应第一时间告知采购人，经采购人同意后方可调整价格，但最终供货价格不得高于其他任何非政府采购价格。

　六、款项结算

　货款每月结算一次，采购方负责结算上月的食材供货，配送商负责提供相关票据。

　七、履约保证金

　中标配送商需在签订合同前，向采购人缴纳履约保证金人民币20000 元，合同到期一个月后无息退还。