警察学院食用白醋中醋酸含量测定技能竞赛项目申报书式样

　×× 警察学院

　技能竞赛项目申报书

　 项 项 目 名 称:

　食用白醋中醋 酸定 含量的测定

　人 项目负责人:

　××

　 所 所 在 系 部:

　刑事科学技术系

　申请日期 20 ×× 年 10 月 22 日 ×× 警察学院教务处印制

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　共 4 页 项目名称 食用白醋中醋酸含量的测定 所属课程 分析化学 学生优胜加分课程 分析化学实验 选手报名资格 学习过滴定分析的理论知识以及掌握了滴定分析操作技能 项目类别 √个人集体个人兼集体 是否分类 是√否 项目组成员情况（含项目负责人）

　姓名 职称 所在部门/教研室 项目分工 签字 ×× 讲师 刑技系/法化教研室 项目负责人

　×× 副教授 刑技系/法化教研室 实验方案审定

　 ×× 讲师 刑技系/法化教研室 竞赛过程的监控

　 ×× 助理实验师 刑技系/理化实验室 仪器、试剂准备

　 竞赛目的

　通过分析化学技能竞赛，引导广大学生崇尚科学，勇于实践，敢于创新。

　1. 提高学生的实际动 手能力。

　分析化学是一门以实验为基础的课程，其教学并不只是传授化学概念和规律， 同时也要掌握相关实验手段，将所学的知识原理应用于生产和生活实践。

　2. 提高学生的知识应用能力以便解决生产生活中的实际问题。

　通常，市面上购买的不同厂家生产的食用白醋中醋酸的含量通常有差异，一般在 30-50mg/mL 的范围。酸碱滴定法为获得白醋中醋酸的含量提供的快速、简便的分析方法。该实验能让学生切身体验到分析化学课程在生产、生活中的具体应用。

　3. 培养学生严谨的工作态度

　培养对实验数据的准确记录，有效数据的修约，以及对实验结果的分析和评判能力，只有通过严谨的记录和分析，才能得到可靠的实验结果。

　4. 提高学生的综合素养

　规范的实验操作必须有缜密的思维方式作为祭奠，实验中的出现意料之外的问题助于培养学生发现问题、解决问题的能力。实验的每一步，都需要细致入微的观察，以便及早发现异常现象。整套实验的训练能极大提高学生综合素养，以备学生走向工作岗位后能出色的应对各类案件。

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　共 4 页 竞赛内容 酸碱滴定法测定白醋中的醋酸的含量

　1. 醋酸待测液的稀释：

　 用 25mL 移液管准确移取 25.00mL 白醋于 250mL 容量瓶，加纯水稀释至刻线。

　2. 氢氧化钠标准溶液的装管：

　向 50mL 的碱式滴定管中加入氢氧化钠的标准溶液，并调整至零刻线。

　3. 醋酸稀释液的滴定：

　：

　用移液管取 25.00mL 醋酸稀释溶液 3 份，分别置于 3 个 250ml 锥形瓶中，向 3 个锥形瓶中各加 2 滴酚酞指示剂，分别用 NaOH 标准溶液滴定到微红色且 30 秒不退色，即为终点。记录消耗的 NaOH 标准溶液的体积。

　4. 数据 记录及 处理

　将实验结果记录于表 1 表 1 食用白醋中 HAc 浓度的测定记录分析表 编号 1 2 3 V(HAc)／mL

　HAc 稀释倍数

　NaOH 滴定 读数／mL 起点

　终点

　V(NaOH)/ml

　b(NaOH)/ mol·L -1

　 b(HAc)/ mol·L -1

　 b(HAc)/ mol·L -1

　 S

　T

　5. 结果分析

　C(NaOH) ·V(NaOH) ·M(HAc) 1.白醋中醋酸含量的计算公式：

　b(HAc) =

　× n

　V(HAc) 式中：b(HAc)：醋酸的质量浓度，g·L -1 ； C(NaOH)：NaOH 标液的浓度，mol·L -1 V(NaOH )：消耗 NaOH 标液的体积，mL； M(HAc)：醋酸的摩尔质量，g·mol -1 ；

　 N：稀释倍数。

　2.根据求得的标准偏差 S 分析，三组平行测定数据结果的精密度

　根据 T 结果的大小检验测定结果中是否有可疑值。

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　共 4 页 竞赛实施细则（竞赛形式及评分标准等）

　1.竞赛实施规则及评判标准如下：

　评分标准 评分细则 1.食用白醋的稀释（15 分）

　1.1 容量瓶的查漏

　（3 分）

　1.2 移液管的润洗

　（3 分）

　1.3 用移液管准确移取 25mL 溶液

　 （7 分）

　1.4 容量瓶的定容

　（2 分）

　2.滴定管的装液（10）

　2.1 滴定管的查漏

　（2 分）

　2.2 滴定的排气泡

　（3 分）

　2.3 滴定管将液面调至零刻线

　（2 分）

　2.4 滴定管读数

　（3 分）

　3.滴定过程（30 分）

　3.1 用移液管准确移取 25.00mL 白醋 稀释液三份于锥形瓶

　 （6 分）

　3.2 滴定前各加 2 滴酚酞指示剂

　（2 分）

　3.3 用氢氧化钠标液滴定待测液 3.3.1 滴定管的正确操作

　 （5 分）

　3.3.2 锥形瓶中的溶液摇荡手法

　 （2 分）

　3.3.3 滴定终点的颜色控制

　 （15 分）

　4.数据的记录（15）

　4.1 滴定体积的记录

　（3 分）

　4.2 有效数字修约及保留位数

　（5 分）

　4.3 S 值的计算及精密度判断

　 （3 分）

　4.4 T 值计算及可疑值取舍

　（4 分）

　5.实验结果及分析（30）

　5.1 测定结果准确性

　（25 分）

　5.2 数据精密度及结果分析

　 （5 分）

　竞赛条件（器材、场地等）

　场地：实验 A 楼化学分析二室 器材：50mL 碱式滴定管，滴定管夹，铁架台，25mL 移液管，250mL 容量瓶，

　 1000mL 试剂瓶，250mL 锥形瓶，一次性滴管，150mL 烧杯。

　试剂：市面上购买的食用白醋

　 氢氧化钠标准溶液

　 酚酞指示剂

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　共 4 页 竞赛时间安排（要求）

　竞赛时间为 9 90 0 分钟

　参赛者个人独立完成整个实验操作内容以及实验数据处理， 递交参赛实验结果 收拾好实验台面方可离开实验室。

　 注意：

　如果参赛者人数较多，分批次进行竞赛。

　由于实验台位限制，每次实验竞赛人数不超过 18 人。

　 推荐部门意见

　 签字（盖章）：

　 年

　月

　日 学校组委会意见

　 签字（盖章）：

　 年

　月

　日

　*填表说明：是否分类是指是否分为专业组、非专业组。