荷花宴稿件

　炎炎夏日

　 清香荷花宴与你相约 以花入膳 ，是古今中外共同的饮食传统 之一 ，自古以来，人们在欣赏花朵的美丽之余，更进一步将花的色、香、味融入日常饮食中，享受花 之宴，来一场与风花雪月的约会，不失为夏日一剂清新的解暑良方。

　时值夏日，正是荷叶盛开之时，用盛开的 荷叶制成色香味俱全的荷叶花，或用清新的荷叶制成香浓可口的荷叶饭。。。。。。

　已成为不少餐厅演绎夏日美食的主打。

　荷花扣紫薯 煮 鲜莲子加入葱姜八角盐煮 10 分钟捞出，紫薯上笼蒸制 20 分钟后，去皮加入炼奶搅拌均匀，做成华培，把 莲子摆上面，荷花点缀即可。

　卖点：莲子清香

　造型美观 洁白色的瓷盘上，一朵香水莲灿然绽放，硕大的金黄色花芯，矗立在花中央，似超凡脱俗的荷花仙子在 朝阳初露的荷花上翩翩起舞。这道美景荷花菜品 ，一端上桌便以绝美无瑕的姿容，征服了食客的眼睛。及至捻起一片荷花，拈着蜜糖入口，一丝淡淡的清香伴着丝丝凉意在舌尖升起，滑过齿颊，越过喉间，渗入到心尖上那一滴微颤的初

　露，令整个人瞬间都融化在这一缕花香里。

　荷花飘香鸡 用薰衣草喂大的脆皮鸡，吃到嘴里会是什么感觉？不妨去香草世界亲口品尝过 一番。这种鸡除了要长期食用薰衣草，且生长期必须是超过 8 个月以上，体重2~2.6 斤的三黄鸡为宜，不能太肥，否则吃起来要么太油腻。要想皮腻肉嫩，重干 点还在制作工艺，给鸡浑身抹上姜汁后放入冷气房风干 1 天是必不可少的，再涂上蜂蜜、麦芽糖等自制的调味料，油炸出锅的脆皮鸡色泽金黄，跟烤鸡看上去颇为相似，不过吃起来皮脆肉嫩，带着淡淡的薰衣草香味，且吃完还有降脂宁神、助睡眠的作用

　彩蝶恋花 鲜虾仁加入鲜莲子做成莲子虾滑，过水汆熟，莲藕切成片做蝴蝶翅膀，冬瓜高汤浸熟做蝴蝶底座，浇白芡点缀枸杞子即可。

　卖点：清淡爽口

　造型美观

　 红袍莲子 莲子去掉莲心放入去核红枣中，加入冰糖清水后，上笼蒸 30 分钟从中间切开，摆入碗中倒扣在盘里即可。

　卖点：

　枣香浓郁

　 莲子软糯

　 莲蓬游水虾

　吃多了大鱼大肉 的都市人 ，吃一点荷花菜，不仅可除油腻， 且还具有消暑保健、养颜美容，增强免疫力，促进新陈代谢等功效。

　荷塘游水虾，虾仁 洒在 盘面上犹如在湖面上，与隐隐浮出水面的几片青叶 红花相呼应，又如皎皎莲塘中的一片清荷，淡淡的清香， 勾住了你的心、你的胃…

　荷花海鲜船

　莲子生态兔

　 莲子拌田七

　 莲子糯米粥

　荷香糯米饭