儿童夏季饮食调理方法

　儿童夏季饮食调理方法 夏天季节，万物生长繁荣茂盛，此时人体气机流畅，新陈代谢旺盛，皮毛疏松，容易出汗，消耗较大；加上小儿生长发育迅速，需要较多营养。但因天气炎热，人们食欲降低，尤其是小儿饮水过多，喜食冷饮品，更易引起食欲下降，胃口欠佳，往往达不到身体对营养的需求。为解决这一矛盾，先要选择富有营养的食物，如豆浆、牛奶、瘦肉、鱼类、蛋类、粮食、蔬菜、水果等，合理分配于一日三餐或四餐的膳食中。烹调要注意保持色、香、味，款式要多样化，颜色要鲜美，味道清淡爽口，不宜太油腻，这样才能引起小儿食欲，吃得多，吃得好，保证有足够的营养。

　要经常提供一些消暑清热、健脾祛湿的保健食品给小儿调理身体。下面提供几个。

　龟苓汤

　【作用】滋阴、清热、祛湿毒。常饮龟苓汤，对皮肤疖疮、慢性湿疹有辅助治疗的作用。一般小儿饮用此汤，可预防和减轻生痱子、疖疮。

　【组成、用量】乌龟 1 只约 250 克，鲜土茯苓 60 克，云苓 30 克。

　【烹调、食法】宰杀乌龟前，为使龟尿排泄干净，先将龟放入盛有冷水的锅中，盖好后加热至水沸，龟尿自然排净。将龟剖开内脏；鲜土茯苓洗净、切片，云苓打碎。然后将 3 种物料同放入沙锅中，加适量清水熬 4 小时，去渣，加盐或糖调味，即可食用。

　西瓜

　【作用】清热解暑，生津止渴。西瓜味虽甘美，但其性寒凉，故小儿食西瓜一次量不宜过多，以免引起果冷伤脾，胃口减退。体弱的婴幼儿，更需注意。

　老黄瓜煲猪

　【作用】消热清暑，祛大肠湿毒，降压利尿。适用于暑热烦渴，口干不欲食者。儿童夏天使用，清热消暑。

　【组成、用量】老黄瓜 1 个（约 500 克），猪 250 克。

　【烹调、食法】老黄瓜去瓤，切大块与猪同放入锅内，煲 2 小时，以盐调味，便可食用。

　节瓜鲩鱼尾汤

　【作用】健脾开胃，消暑解渴。适合小儿夏天口干，食欲不振。一般儿童饮用可开胃佐膳。

　【组成、用量】节瓜（毛瓜）1 个（约 250 克）；鲩鱼尾约 150 克。

　【烹调、食法】节瓜去皮，切成小块；鲩鱼尾去鳞、洗净，用少许食油在铁镬中煎至淡黄色，加入适量开水，与节瓜同放入沙锅中，煲 50 分钟，以食盐调味，便可食用。

　救 夏季腹泻急救 3 招 盛夏来临，天气逐渐闷热起来，发生腹泻的人也开始增多。夏日腹泻多是由细菌、病毒、寄生虫等多种病原体引起的,是一组以腹泻为主要症状的急性肠道传染病。

　引起感染性腹泻的病原菌十分繁杂，目前已知的病原体有数十种之多，主要包括细菌、病毒和寄生虫三大类，如引起细菌性痢疾的志贺氏菌、引起胃肠型食物中毒的沙门氏菌，还有副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等等。这些腹泻病原菌广泛存在于各种家畜的肠道、内脏和肌肉中，以及各种海产品中。如果我们日常膳食中的肉类、蛋品、乳类、水海产品受到了这些病菌的污染，而人们在食用时又未能煮熟、蒸透，就容易导致肠道疾病的发生。

　 夏日腹泻原因众多

　 造成夏秋季节腹泻流行的原因很多，但细算起来主要是５点：

　 １．夏秋季节天气炎热 雨水较多 为肠道致病菌的生长繁殖提供了适宜的自然条件。

　 ２．虽然人体本身对外界病原体具有一定的防御能力 像口腔有一定数量的溶菌酶 胃液含有大量的胃酸等均可杀灭随食物进入消化道的致病菌，但肠道致病菌能采用“以多制胜”或“乘虚而入”的战术侵害人们的健康。

　 ３．夏季出汗较多 大量饮水 稀释了胃液也降低了局部抵抗力 为致病菌的侵入创造了条件。而且夏季炎热 人们休息不好 抵抗力下降 也易患腹泻病。

　 ４．夏秋季节多有各种瓜果、凉拌荤素菜或冰镇饮品 如果这些食品的制作过程稍有不慎极易造成污染而导致人们食用后感染机会增多。

　 ５．夏秋季节苍蝇和蟑螂滋生 可携带致病菌 传播疾病。

　 生活注意能防腹泻

　 预防肠道传染病的重点是防止“病从口入”。只要大家日常生活中注意下列问题就会减少腹泻病的发病机会。

　 １．注意饮用水卫生。饮用水煮沸后用，可杀灭致病微生物。

　 ２．讲究食品卫生。食物要生熟分开，避免交叉污染。吃剩的食物应及时储存在冰箱内 且储存时间不宜过长。食用前要加热 以热透为准。尽量少食用易带致病菌的食物，如螺丝、贝壳、螃蟹等水海产品，食用时要煮熟蒸透。生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐淹后直接食用的方法都不可取。凉拌菜不妨加点醋和蒜。

　 ３．注意手的卫生。饭前、便后手要洗净。

　 ４．清洁环境 灭蝇、灭蟑。

　 ５．尽量减少与腹泻病人的接触 特别是不要共用餐饮用具吃、喝。

　 发生腹泻急救 3 招

　 发生腹泻后三个步骤不可少。

　 一旦家中出现有腹泻、呕吐的病人 首先要及时到各医院的肠道门诊就诊 以便得到及时正确的治疗和处理。

　 如果不能及时到医院就诊，就要在家中及时口服补液盐。发生腹泻后人体损失最多的主要是身体里的液体和电解质。人体一旦脱水，很可能引发肾功能衰竭，这就是腹泻死亡的主要原因。所以如果腹泻后想喝水，就要喝点补液盐。小孩发生腹泻后也同样需要多补充水分。补液盐在医院和药店里都可找到。

　 腹泻急救的第三招是发生腹泻也要继续进食。有人觉得既然已经拉肚子，就要再减轻些肠道负担，所以腹泻后采用饥饿疗法。但科学的治疗方法并不提倡这种做法。腹泻导致身体营养损失，所以即使腹泻也要进行营养补充，可以吃一些稀、软、易消化、有营养的食物，如鸡蛋羹、麦片粥、米粥、面条等。

　 此外，发生腹泻最好不要滥用抗生素治疗。抗生素不但可以杀灭病原微生物，也会影响人体的正常菌群，急性腹泻有可能因此转为慢性腹泻，治疗起来得不偿失。还有些腹泻是由病毒或寄生虫引起的，抗生素对这些腹泻也毫无效力。而且腹泻是一种自限性疾病，也就是说一周左右就能自愈，所以为了避免出现耐药性，发生腹泻没有必要使用抗生素。如果病情严重，也要在医生的指导下谨慎使用。

　 孩子感冒别急用药 腾腾感冒了，见他打喷嚏、流鼻涕，又有些发烧，妈妈赶紧给他吃了口服青霉素片，又给他盖厚被子发汗。可第二天，腾腾非但不见好，症状反而加重了，妈妈带他到医院，医生指出孩子仅仅是普通的“热伤风”，根本没必要用抗菌素，更不宜蒙被发汗，只要多喝水、多吃些富含维生素 C 的水果和适当休息即可痊愈。

　那么，孩子感冒了，到底该不该用药？怎样用药才安全有效？北京儿童医院呼吸内科的专家告诉我们说，感冒是儿童的常见病，是由多种病毒引起的上呼吸道感染，俗称“伤风”,四季均可发生，但天气炎热后多好发“热伤风”,即风热型感冒，如果没有并发呼吸系统的细菌感染，即使不用药也可痊愈。腾腾的妈妈给他服用青霉素并没有用处，反倒会增加机体的耐药性。

　为此，专家呼吁家长们面对儿童感冒应掌握以下几个原则，以达到用药的安全有效：

　1、无论用哪种抗感冒药，对孩子来说剂量都不得过大，服用时间不应过久，一般以 5～7 天内为宜；

　2、服药期间多喝开水，以利药物的吸收和排泄，减轻药物对儿童肝肾功能的损害。

　3、3 岁以下的小儿，肝、肾、神经抑制机制发育尚未成熟，不要口服或注射扑热息痛、复方阿司匹林，否则易诱发惊厥、黄疸等。

　4、小儿或其家庭成员有解热药过敏史者，不宜使用此类退热药。

　5、如有发热，应尽量采用物理降温法，如冷敷、酒精擦浴等。如物理方法不能使体温下降，可在医生指导下使用退热药。退热药不要和碱性药同时服用，如小苏打、氨茶碱等，否则会降低退热的效果。

　6、不要随便使用抗生素。感冒大多为病毒感染，滥用抗生素不但对病毒无效，对儿童身体的毒害性却很大。