【详案】,《物质发生了什么变化》

　《物质发生了什么变化》

　一、导入

　师：上节课我们通过观察学习了有无产生新物质的变化，这节课我们将通过实验来继续研究物质到底发生了什么变化。磁贴：《物质发生了什么变化》。

　师：今天的课堂将以实验为主，需要我们认真的观察，同时也需要保持教室安静。

　二、物理变化 —— 混合豆子和沙子的实验

　师：生活中我们经常要混合一些物质，如果把沙子和豆子混合在一起会发生什么呢？我们来研究一下。

　师：混合沙和豆子的实验是一个对比实验。请同学们先观察混合前豆子和沙子的样子。

　生：（观察）

　师：观察结束，谁能够描述下它们的样子。

　生：沙子……豆子…… 师：大家一起预测下混合后会发生什么变化呢？ 生：…… 师：你们的预测准不准确呢？我们做实验来验证吧！

　师：老师给大家准备了这些实验器材，有筛网、玻璃棒、烧杯、报纸、豆子和沙子。

　师：在动手实验前，先要来明确一下实验步骤。（出示幻灯片）请同学们认真倾听。

　生：（朗读）

　师：在做实验的时候我们不要急于把全部的豆子和沙子倒进去搅拌，先留一点做样本对比，科学实验上把这步骤称之为留样。

　师：现在开始动手实验吧！

　生：动手实验 师：下去巡视指导。

　师：实验结束，现在请几个小组说说看沙子和豆子混合后发生了什么变化。

　生：豆子……沙子……

　 师：很多同学都发现了细微的变化。那么这个过程中有没有产生新物质呢？

　生：没有。

　师：对，混合之后豆子还是豆子，沙还是沙，没有产生新物质。像这种没有产生新的物质的变化，我们把它称之为物理变化（板书）。物理变化不仅包括了形状上的变化，还包括了形态上的变化。

　师：这是白糖，你有什么办法让它发生变化？ 生：压碎掉，溶在水里 师：大家认为把白糖压碎掉或者溶在水里，白糖的本质有发生变化吗？有产生新物质吗？

　生：没有 师：所以这个是什么变化呢？ 生：没有产生新物质的物理变化。

　三、加热白糖的实验 1 、实验前的观察、预测 师：刚刚有同学还提到给白糖加热，如果我们对白糖进行加热，你认为白糖会发生什么变化？ 生：（回答）

　师：大家的预测是否准确，我们用实验来验证。

　师：这是一个对比实验，哪位同学能给大家讲讲你们小组打算怎么做这个实验。

　生：给白糖加热，然后对比实验前后白糖的变化。

　师：回答得很好，这位同学能够阐述得这么好，看来已经初步掌握了对比实验的精髓。

　师：正如这位同学所说的，我们得先观察加热前的白糖是什么样子的。（板书）现在请各个小组拿起表格，观察实验前的白糖，把所观察到的进行描述和对加热后白糖变化的预测填写到表格里面。

　白 白 糖 糖

　加热前 预测 加热后 形态 （固体、液体、气体）

　颜色

　气味

　 生：开始观察 师：巡视 师：观察结束，哪个小组来和大家分享下观察的结果。

　生：尝了一下，甜的。师：没加热前的白糖可以吃，但是加热后可不要随便乱尝试啊！

　生：固体，方形，白色的、硬的 2 、介绍实验仪器和注意事项

　师：同学们观察得真仔细。我得事先声明下，这个实验具有一定的危险性，待会做实验的时候千万要镇定，实验前必须要明确实验的步骤和要求。（出示幻灯片片）我们第二个实验需要的器材有：蜡烛、打火机、燃烧匙、白糖和玻璃片。（出示器材）接下来请同学们一起倾听实验温馨提示。

　生：默读 3 、加热白糖实验 师：这个实验过程很短，请大家认知观察并填写表格一剩下的内容！心动不如行动，我们开始实验吧！

　生：动手实验 师：下去巡视指导。

　3、 、 实验汇报 师：实验结束，哪个小组愿意上台来为大家展示下观察结果？ 生：刚开始加热一会儿，一些白糖融化了，飘出甜甜的香味，接着颜色开始变黄，发出烧焦的味道，紧接着，颜色变得越来越黑，后面还着了点小火。

　师：这一小组观察得真仔细，描述得也很棒，掌声鼓励！/哪个小组有其他的发现？ 师：白糖加热到不再变化时，它还是白糖吗？ 生：不是！/是！

　4 、验证白糖产生的新物质 师：我们有办法来验证这些物质还是不是白糖，老师给大家准备了一烧杯水，你打算怎么利用这杯水来验证？

　 生：刮一点下来，放到水中，搅拌 师：实验结束。我们都知道白糖能够溶解到水中，这些黑色的物质能溶解在水中吗？ 生：不能！

　师：这些黑色的物质不能溶解到水中，自然它便不是白糖了。刚刚加热久了的同学就有看到，这些黑色的物质会着火，其实，这些物质是碳，是白糖持续加热后而产生的新物质。

　师：我们把这种产生新物质的变化称之为化学变化（板书）。

　四、总结物理变化和化学变化并练习区分它们

　 师：物理变化和化学变化最主要的区别（板书）是变化过程中有没有产生新的物质，下面我们来一起用今天所学知识判断下列生活中常见的变化时属于哪种变化类型。

　师：面包发霉 师：木材燃烧 师：玻璃破碎 师：铁皮生锈

　师：生活中的会发生的物质变化肯定不止这些，同学们，我们只要掌握关键点——有无在变化中产生新物质，我们就能判断是物理变化还是化学变化啦！

　五、以蜡烛为例子，物理变化和化学变化有时同时存在 师：刚才我们在做实验的时候，还有一种物质在发生变化，是什么？ 生：蜡烛 师：展示幻灯片蜡烛燃烧的 GIF 师：哪位同学能运用今天所学知识说一说蜡烛在燃烧时发生了什么变化。

　生：化学变化。

　师：那有产生了什么新物质？ 生：蜡油是新物质。

　师：是这样子吗？请大家看一个实验视频。

　师：展示幻灯片，在刚刚的实验视频中，石蜡进行了三态的变化，先被热给熔化成了油，一部分被气化成了石蜡蒸汽，一部分蜡油流了下来，再次凝固成了石蜡。它属于物质的三态变化，是物理变化。

　师：石蜡蒸汽附在烛芯上燃烧的时候产生一部分新物质，是什么呢？现在看老师变一个小魔术。

　师：请一个同学来当老师的小助手，摸摸看烧杯壁 师：上面有什么吗？ 生：没有！

　师：演示实验 师：再请这位同学摸摸看，什么感觉？ 生：变湿了！

　师：这些是什么？ 生：水！

　师：我们可以看到在烧杯壁上产生了一些水汽，在烧杯底部产生了一些黑色的东西。这些就是蜡烛燃烧时产生的新物质。

　师：事实上，里面还有一种我们人眼看不见的气体。老师再给大家表演个小魔术，让这些澄清的液体变浑浊！

　师：（演示实验）

　师：同学们是不是觉得很神奇，到底是什么气体呢？其实这种气体在我们呼吸的时候会产生。（演示拿起一根玻璃棒对液体吹起）看，这些液体也变得浑浊了。

　师：这些气体其实就是二氧化碳，蜡烛燃烧时会产生二氧化碳，二氧化碳与这些澄清的石灰水混合会产生新物质，也就是这些乳白色的东西，这些物质是什么呢？留个大家课后去探究一下。

　师：所以请同学也要认识到，并不是所有的物质混合在一起都只会发生物理变化，有些物质混合在一起也会产生新物质，是化学变化。

　师：像燃烧蜡烛这样，物质在发生变化的时候，两种变化有时是同时发生的（板书）

　六、物质变化对我们 师：在生活中，我们时常需要改变物质的形态或使其产生新物质。比如说，面粉直接吃不好吃，我们可以把它做成馒头、面包、点心等可口的食物。当然物质变化再给我带来方便的同时，也会给我们们带来环境的污染，如：工厂燃烧煤炭不充分时产生的黑烟，这可是 PM2.5 的主力军啊！因此同学们一方面要从我做起注意保护环境，另外一方面要好好学习让物质变化在造福人类的同时尽量能够减少对人类的危害！

　七、总结和拓展 师：我们来一起回顾一下今天学了什么？ 师：（引导学生回顾）学习了两种变化，有物理变化和化学变化。他们的本质区别是有没有产生新物质。有时候物理变化和化学变化会同时进行。

　师：老师这边还有一道题目，大家课后可以去挑战一下。

　（出示）拓展训练 师：我们这节课上到这里，同学们，下课！