高考期间禁用食材

　 1 高考期间禁用食材

　 高考开始，不仅考生紧张，更焦虑的是考生的父母。考试期间的一日三餐，更是尤其注意。以下四种食物，会让孩子越吃越困，高考期间的饮食禁忌。

　一、 越吃越困 的 食物

　1 1 、 胀气食物

　豆制品可以提高孩子的免疫力等，但考生们却要少吃一些豆类：豌豆、四季豆、黄豆等豆制品。

　因为这些豆类很多都会让人胃胀气，平时考生们胃胀气到还是小事，一旦考试前一晚或者当天胃胀气，那简直……不仅晚上睡不好白天发困，早上起来胃不舒服，还会影响考生考场发挥。

　2 2 、 辛辣食物

　辣椒、大蒜及生洋葱等辛辣食物在晚餐时如果进食过多，会引起胃部灼热及消化不良，一直火辣辣的怎能不干扰睡眠？ 这类食物如果摄食过多，会使钠离子摄入过量，从而促使血管收缩，血压上升，导致情绪紧绷，造成失眠。此外，凉拌菜如凉拌黄瓜、凉拌三丝等也尽量不吃，凉拌菜残留的细菌往往是让孩子生病的源头。

　3 3 、 油炸食物

　晚餐进食的食物如果过于油腻，会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢。这样会使人体一直处于工作状态，不失眠就太难了。

　4 4 、 冷饮和冰棍

　 2 高考这段时间往往是非常炎热的，很多考生为了解暑或者贪凉，特别喜欢喝冷饮，肠胃受到忽冷忽热的刺激很容易得肠易激综合征，引起拉肚子等。

　二、 高考期间禁用 的 食材

　近日，一些地区发布高考期间饮食安全提示：四季豆、野生蘑菇等不要碰。

　1 1 、 尽量减少外出就餐

　（1）学校要落实食品安全校长负责制，强化对学校食堂、校外供餐单位的食品安全管理。学校食堂和校外供餐单位要严格落实食品安全主体责任，消除可能存在的食品安全隐患。

　（2）餐饮服务单位要遵守疫情防控和食品安全各项规定，规范餐饮服务行为。网络餐饮服务第三方平台及其分支机构、自建网站餐饮服务提供者，要力促网络餐饮服务线上线下同标同质，加强送餐人员健康及卫生管理。

　（3）考生及家长考试期间尽量减少外出就餐，外出就餐时要严格落实疫情防控要求，绷紧弦、不松懈，不组织不参与或少组织少参与群体性聚餐。

　（4）考生应尽量在家或在学校食堂用餐，在外就餐或网上订餐时，要做到“四看四不吃”：一看证照是否齐全，二看环境是否卫生，三看餐具是否洁净，四看饭菜感官是否正常； （5）一不吃生食海产品，二不吃冷荤凉菜，三不吃不新鲜或有异味的菜品，四不吃无《食品小摊点备案卡》的食品摊贩经营的食品。

　 3 （6）就餐结束后，应索要发票等消费凭证。

　2 2 、 在家就餐注意“四不购买”

　（1 1 ）

　在家用餐时，注意“四不购买”：不购买腐败变质或过期食品；不购买四季豆、野生蘑菇、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、来历不明的野菜等高风险食品以及国家明令禁止的畜禽和水产品；不购买来历不明的食品；不购买街头无证摊贩加工制作的熟食等。

　（2）做菜前清洗干净原料，避免生熟交叉污染，烹饪食品应烧熟煮透； （3）食用时令瓜果要充分浸泡，以去除农药残留，最好去皮后食用； （4）尽量少喝冷饮，少吃豆制品、乳制品等易引起胃肠不适的食品； （5）慎用高风险食品，如凉菜、外购卤菜等； （6）尽量不食用隔夜饭菜； （7）家长送餐，尽量缩短送餐时间。

　3 3 、 不要改变考生平时饮食习惯

　（1）考生要注意营养搭配，平衡膳食，多食用富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等，少食用油腻生冷食品，提倡喝白开水，不喝生水和散装冷饮，切忌暴饮暴食。

　（2）不要改变考生平时的饮食习惯和规律，不要尝试新奇食材或不常吃的食物，避免造成胃肠功能紊乱等。谨慎选用保健食品，科学识别虚假广告特别是以宣传强化记忆、补充大脑、吃了记性好等夸大保健品效果的广告，保持理性消费。

　（3）考生就餐后如出现发热、呕吐、腹泻等，应及时到医疗机构就诊并保存就诊记录等，并拨打市场监管投诉举报电话 12315。

　 4 三、 考试当天怎么吃

　1、食谱不宜改变。考试当天，食谱应和平时差不多，不要太多，也不要过少。

　2、考前小零食。进考场前可以吃一块巧克力 ，让大脑先兴奋起来。

　3、水果。尽量早餐、午餐各吃一点水果，补充充足的维生素矿物质。

　4、水。水一定不要忘带，消暑解渴。