佛手瓜羊肉片

　佛手瓜羊肉片

　简介

　佛手瓜在我们这里可是高大上土豪才吃的菜，一般普通家庭很少吃的，原因之一不是本地菜，原来普通的市场很难见到，都是在高级的大市场才可以看到，而且都是发给大型餐厅的，再就是也不了解怎么吃；原因之二是外地运来的嘛价格很高，对这种新品种也不了解怎么吃，也不爱吃。我就是原来都不知道菜名，看着很像那种绿色的柿子椒形状，买的时候才知道还特别的重。我也是在餐厅吃的，加肉一起翻炒味道不错。这次去逛菜市场看着很多卖佛手瓜的，原来可是没有这样的现象，问问价格才 5元一公斤，我还以为听错了。商贩说今年的佛手瓜超便宜，就和葫芦瓜一样的价格了，买的人很多，就当吃葫芦瓜了，看着很新鲜，我也买了几个炒羊肉吃。佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效；主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。

　食材

　主料

　佛手瓜两个

　羊肉 150g

　红尖椒两个

　辅料

　植物油 12 茶勺

　盐 7g

　淀粉 1 茶勺

　味级鲜 2 茶勺

　胡椒粉半茶勺

　鸡精 2g

　花椒粒 10 个

　香油 2 茶勺

　佛手瓜羊肉片的做法

　 1.主料：佛手瓜、羊肉、红尖椒 辅料：植物油、盐、胡椒粉、味级鲜、鸡精、淀粉、香油、花椒粒

　 2.把佛手瓜洗净切开去籽切薄片

　 3.红尖椒洗净切斜丁

　 4.羊肉切薄片，用淀粉、味级鲜、胡椒粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制 3分钟

　 5.热锅凉油，油热 7成下花椒粒爆出香味捞出花椒粒

　 6.加羊肉片翻炒变色捞起

　 7.热锅凉油，油热 8成下，红尖椒、

　 8.佛手瓜翻炒出香味，

　 9.加羊肉片

　 10.加盐翻炒均匀

　 11.加鸡精

　 12.翻炒均匀即可