不同采收成熟度对烤烟产质的影响（图）

摘要：通过不通采收成熟度试验，结果表明，随着烟叶采收成熟度的增加产量、产值相应增加，但增加不大，对烟叶外观外观质量的影响是成熟度较差的烟叶，采烤后光滑叶较多，颜色较淡，油分少，浮青重。成熟度好采烤后身分适中，油分多，颜色光泽强，叶面皱缩，颗粒明显，桔色烟比例增大。

　　关键词：烤烟　采收　成熟度　产质

　　成熟度是烟叶质量的中心因素，成熟度反映烟叶内各种化学成分的含量及协调性，极大地影响着烟叶的色、香、味以及化学性质、物理性状、吸食质量、使用价值等。本试验通过对鲜烟叶三种不同成熟度掌握采烤，研究各种成熟度的烟叶采烤后的产量、产值、均价、等级结构、烟叶内在品质和外观品质等变化情况，探讨鲜烟叶不同成熟度的采收规律。

　　1　材料与方法

　　1.1　试验材料

　　试验地位于黔西县甘棠乡大协村，海拔1250米，土壤肥力中等，地势平坦，向阳，共17亩。供试品种K326。

　　1.2　试验方法

　　1.2.1　试验设计

　　处理一（成熟度一）移栽后60-65天左右，结合田间烟叶成熟外观表现，进行第一次采收，每7天采收一次，采收完下部叶；中部叶采收成熟度掌握在7—8成熟；上部烟叶采收成熟度掌握在8-9成熟。

　　处理二（成熟度二）移栽后60-65天左右，结合田间烟叶成熟外观表现，下部烟叶在7成熟左右进行第一次采收，每7天采收一次；下部叶烘烤结束后适当停采几天，中部烟叶达到8-9成熟再采收；中部叶烘烤结束后停采10天左右，上部烟叶达到9-10成熟再采上部叶，上部4-6片叶充分成熟后一次性采收。

　　处理三（成熟度三）移栽后60-65天左右，结合田间烟叶成熟外观表现，下部烟叶在7成熟左右进行第一次采收，每7天采收一次；下部叶烘烤结束后停火7-10天，中部烟叶达到9-10成熟再采收；中部叶烘烤结束后停烤10-15天左右，上部烟叶达到10成熟再采上部叶，上部4-6片叶充分成熟后一次性采收。通过三种处理比较不同采收成熟度烟叶的亩产量、产值、均价、等级结构、化学成分等变化情况。

　　1.3　栽培管理情况

　　表1不同处理农事记载情况

　　试验使用金沙县烤烟专用复合肥（N:P2O5:K2O为10:10:25），亩施复合肥46.5kg，普钙24kg，充分腐熟的厩肥500kg，10kg硝酸钾作追肥。采用托盘小苗移栽，株距0.6m，行距1m，采用地膜覆盖，中心花开放70%一次性打顶。移栽时喷施病毒必克预防普通花叶病毒病，旺长期喷施代森锌预防白粉病。同一家烟农在1天之内移栽结束，三个处理在3天内移栽结束。不同处理详细农事记载情况见表1。

　　2　结果与分析

　　2.1　不同成熟度（处理）烟叶经济性状分析

　　表2　不同处理烟叶经济性状

　　从试验经济性状分析，各处理的产量、产值、均价、等级结构均有差异，以处理一作为对照，处理二亩产值增加了8.40%，均价增加了0.39%，处理三产量增加了6.26%，均价增加了3.10%。成熟度较好的产量、产值相对较高，但增加不大，生产中容易被烟农忽视。

　　2.2　不同成熟度原烟外观质量分析

　　表3　不同处理原烟外观质量比较

　　从烤后烟外观质量比较看，成熟度差的烟叶光泽淡，油分少、叶片光滑僵硬，部分叶面微带青。成熟二（处理二）干叶结构疏松，叶面皱缩，颗粒明显，身份适中，油分足，光泽强。成熟度三（处理三）干叶结构疏松，身分变薄，油分较少，色度较弱，红尖多，三种成熟度的烟叶由于收购量较大，验级员不容易区分，各种成熟度的烟叶混杂，成熟度在收购中体现不明显。

　　3　小结

　　不同成熟度的采收对烟叶的外观品质和内在品质有较大的影响，外观质量：成熟度较差（处理一）的烟叶，采烤后光滑叶较多，颜色较淡，柠檬黄所占比例较大，烟叶弹性差，单叶重较低，油分少，浮青重。成熟度好（处理二）采烤后身分适中，油分多，颜色光泽强，干叶结构疏松，叶面皱缩，颗粒明显，桔色烟比例增大。成熟度较好（处理三）的烟叶身份变薄，颜色较深，色度弱，油分变少，桔色烟比例大。由于受分级标准和验级观念的影响，导致成熟度好（处理二）和较好（处理三）有枯焦斑块，颜色偏深的烟叶进入下等级（上部叶尤其明显），从而造成不同成熟度的烟叶产值和均价差异不大，烟农提高烟叶成熟度的积极性得不到提高。

　　参考文献

　　〔1〕中国农业科学院烟草研究所主编.中国烟草栽培学.上海：上海科学技术出版社，1987

　　〔2〕宫长荣主编.烟叶烘烤原理.北京：科学出版社，1984

　　〔3〕孙福山.烟叶变黄期温湿度、变黄程度与烟叶质量关系的研究.烟草科技，1991（4）：39-41

　　〔4〕谭经勋，陈兆兴，孙福山，等.优质烟烘烤技术研究简报.中国烟草，1991（1）：11-15

　　〔5〕许威.我省烤烟在采摘和烘烤中存在的普遍问题。江西烟草，2001，（增刊）：54-55

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