【原创】石狮美食吃透透,教案

发布时间：2021-09-28 12:03:00 浏览数：次

　石狮美食吃透透教案【活动目标】

　1．学生通过对家乡美景认识，感受家乡的美。

　2．学生认识、探究、品味石狮美食，培养学生对家乡的热爱之情。

　【活动准备】

　准备家长讲堂 PPT、准备石狮名小吃。

　【活动时间】

　 2020 年 11 月 5 日星期四下午第二节【活动过程】

　一、赏石狮景点 1、了解石狮著名景点。

　课件出示石狮有名景点图片：黄金海岸、姑嫂塔、服装城、花海谷、世茂摩天城、…… 激发学生认识家乡、热爱家乡的情感。

　2、欣赏歌曲《爱拼才会赢》。

　3、石狮风景如画，是著名的侨乡，是著名的海滨小城，也是是一座美食之城，有着独具特色的饮食文化，琳琅满目的小吃吸引着各方食客。石狮美食都*电视台的节目啦。

　二、探究石狮美食 1、出示各种美食图片，知道美食名称石狮芋圆、润饼、烧肉粽、海蛎煎、牛肉羹、花生汤、永宁煎包、石狮面线糊、五香卷、肉夹包……

　2、探究、交流喜欢的美食的做法、吃法。

　【花生汤】

　打个鸡蛋，往碗里舀一勺滚烫的花生汤，瞬间金*的鸡蛋花四散开来，那花生汤和鸡蛋融合在一起的香味，在加上芋头，风味独特，让人难以阻挡，是当地石狮人最难以忘却的一种早餐味道。

　【肉夹包】

　包仔柔软味甜，可单吃，也可从中间剖开，夹上一块扣肉及香菜吃，味道咸甜，十分独特。

　【马脚桥肉粽】

　烹饪技艺传承自*师傅，肉粽选用上等糯米个硬米，加上红烧肉、卤蛋、香菇、虾仁、制成。粽叶清香四溢，洒上辣椒酱、蒜蓉、上等酱油，一盘油润不腻，熟而不烂，色泽红黄鲜明、粒粒香浓的肉粽顿时呈现，令人食欲大振。

　【五香卷】

　豆皮裹上剁碎的精肉、荸荠、葱、五香粉等，将其油炸至金*，趁热蘸上辣椒酱，香脆鲜、酥的口感，美味到又让人多搛几筷。

　【牛肉羹】

　石狮名小吃，牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在汤里，洒上细细的姜丝，混合两种香味香而不腻，口感倍佳。红润的牛肉馅在稠浓的羹汤中上下翻滚时，盛上一碗，那红里透明的牛肉羹，准叫你停不下筷子。

　【海蛎煎】

　以冬春最美味的鲜蚝、大蒜、番薯粉等调成粉浆，锅里放上香油，倒入粉浆，用旺火或者中火煎至黄金，再加入陈醋、秘制佐料等，品尝蚝仔煎，不仅是享受美味，还可以欣赏烹饪师傅麻利的一招一式。

　【永宁阿潭煎包】

　采用传统的独特制作工艺，融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，兼得水煮、汽蒸、油煎三妙，底色金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻！一口咬下水煎包，面皮松而柔软，亦具弹性。馅中汤汁流淌，味道浓郁，绕舌回环。

　3、欣赏歌曲《石狮美食歌》三、品尝石狮名小吃 1、分小组、摆桌椅、铺桌布、备碗筷 2、各小组桌面上摆上美食，学生说出美食的名称。

　3、学生快乐、有序地品尝美食。

　4、学生畅谈品尝美食后的感受。