餐饮服务员下半年工作计划例文&餐饮业租赁合同

　餐饮服务员下半年工作计划范文 2020

　餐饮服务员下半年工作计划范文 2020(一) 随着星级酒店新标准的实施，我们酒店的未来将任重而道远，虽然我们经历了将近四年的实践与探索并取得了部分成功经验，但是我们必须时刻保持清醒的头脑，意识到郓城市场的局限性，消费群体进一步分化和影响部分消费群体做圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈竞争带来的影响。所以，我们要针对上半年存在的问题不断地加强提高管理水平、服务水平和人员素质。针对下半年的工作特制定计划如下：

　一、继续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素质 餐饮部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能经受得住考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，下半年计划每月根据员工接受业务的进度和新老员工的情况进行必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并督导其在工作中学而用之。同时在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训计划，方便酒店质检部及时给予监督指导。

　二、进一步加强吧台餐饮预订的灵活性以及包厢服务员的酒水

　推介意识和技巧，提高酒水销售水平，从而多方面提高酒店的经济效益。

　三、加强员工思想教育。利用一切机会不断地向员工灌输顾客就是上帝的理念;同时激励员工发扬团结互助的精神，增强员工的凝聚力，树立集体荣辱观。

　四、继续做好“节能降耗”工作 1、严抓日常消耗品的节约。如餐巾纸、牙签、布草、餐具等。

　2、降低设备运行的消耗。如空调合理开启及时关闭等。

　3、杜绝马桶长流水、长明灯等。

　五、突出以人为本的管理理念，保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解，便于工作的开展。

　计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，根据员工提出合理性的要求，管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，为员工排忧解难。如果解决不了的及时上报酒店领导寻求帮助。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视，从而人人能有个好心情，这样更有助于更好地服务于顾客。

　六、继续做好部门内部的质检工作

　每日质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪律、餐中服务细节、宿舍纪律卫生等方面的巡检。定期报请酒店质检部来本门监督指导工作，并主动汇报部门质检情况，从而不断提高本门质检水准。

　七、增强监督机制和竞争机制，逐步改观个别管理人员执行力不强的局面。

　2020 年下半年是新的征程，新的起点。我决心一如既往地视酒店的发展为已任、视部门的发展为已任、视员工的发展为已任、视自己的发展为已任。我坚信在酒店领导的带领下，全体员工团结一心，努力工作，我们圣达酒店的生意会越来越红火，圣达的明天也会更加辉! 餐饮服务员下半年工作计划范文 2020(二) 坚持礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅工作纪律，做一个合格的好员工。下半年我预计要做如下工作：

　1、每天按营运经理岗位责任的内容去协助营运经理工作，执行营运经理的指令，负责贯彻落实到位。

　2、以身作则，严格执行本公司的规章制度及员工守则。

　3、站在一线指挥，做到严于律己，以身作则。

　4、召开班前例会，检查服务员仪容仪表，指导下属做好准备

　工作，检查卫生及各种设施的运转，熟悉区域的运营状况。

　5、巡视现场，督促服务人员保持高水准的服务。

　6、注意巡视所辖区域的客人情况，解决客人投诉，对出现的问题进行分类处理，如遇解决不了的问题要及时向上级反映并请示解决办法。

　7、在处理客人投诉时，以本公司的利益为首，在客人面前保持良好的个人及公司形象。

　8、视工作情况对员工进行适当调整，提高工作效率。

　9、监督服务人员是否有违纪行为(如黑单多买、索要小费、私藏酒水、偷窃财物、扎堆聊天、怠慢客人等)，对于出现的问题要马上勒令员工改正，并在员工例会上视情况轻重予以处理。

　10、教导下属如何帮助客人选购商品，推销会员卡并防止客人有跑单的现象发生。

　11、负责所辖区域的买单工作。

　12、随时了解辖区内的房态。

　13、处理客人投诉要即时解决，并及时将情况上报上级。

　14、如遇工程方面的问题，应及时找工程员工予以解决。

　15、督查公共区域，各包房及洗手间的卫生情况。

　16、检查收尾工作，做好安全及节电、防火、防盗工作。

　17、控制管理好公司的财物。

　18、做好班次交接工作，并就出现的问题进行解决。

　19、做好员工业务培训工作，提高其工作能力，并根据员工表现的优劣做好评估工作，认真执行各项指令，做好上下级的沟通工作。

　20、按时有序的完成自己所负责的各类业务。

　餐饮服务员下半年工作计划范文 2020(三) 下半年的工作计划如下：

　(一)班前准备工作 1、按时上班，按时签到，不许代签，不许弄虚作假。

　(有事必须事先请假)。

　2、服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。

　3、员工午餐，小歇。

　(二)班中接待 1、热情迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。

　班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。

　当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。

　撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。

　为顾客罩上衣套，如有小孩拿取儿童座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。

　2、点菜介绍，主动推荐，当好参谋。

　必须掌握菜肴业务知识，了解当市估清品种及增加品种。

　(1)准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清楚易懂。

　(2)介绍菜肴要荤素搭配，口味不易重复，多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调方法”，“不要同一盛器”。

　(3)不同对象，不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。

　(4)营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。

　(5)点菜要掌握主动，争取时间，但也必须尊重客人自眩 (6)确定点菜后要做到重复一遍，核对无误再交收银下厨房。

　能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提起点菜介绍就想到你，这就表示你的推销介绍成功了。

　3、按序上菜，操作无误。

　首先根据点菜单要了解菜式所需用品，做好提前准备，如刀，

　叉，所需调料等。

　(1)上冷菜要均匀摆开(口味，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放)。

　(2)同时征求顾客意见收取茶盅。

　(3)上菜时必须核对点菜单(点菜单上没有的菜绝不上台，寻找领导的指令)，坚持做到 A，上菜报名 B，摆放到位 C，核菜划单。上菜时注意不宜在老人，儿童，残疾人身上上菜，注意平衡，防止汤汁外溢滴漏。

　(4)上酒水要注意酒水饮料上台当客人面示意再打开。

　(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

　(6)上菜完毕要对客人交代清楚(先生/小姐菜已上齐，还需要什么请吩咐)。

　(7)根据情况上水果盘。

　4、席间提供优质服务。

　(1)适当的时候调换骨盆，烟缸。手法熟练，动作迅速，操作卫生。

　(2)观察就餐动态，如有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提醒催菜。

　(3)妥善处理好日常供应中的琐碎矛盾，碰到菜式问题，要态度虚心，诚恳，语言亲切，耐心解答，要记装一句好话使人笑，一

　句闲话使人跳”的奥理，在处理不了的情况下请示领导。

　(4)顾客就餐完毕要核对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌：“谢谢”。

　(5)顾客离座，要礼貌道别，提醒不要遗漏所带物品。

　(三)班末收拾 1、及时按操作程序收台：(布件，玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等)小件分类摆放，强调大小分开，轻拿轻放，及时送到洗杯间和洗碗间。

　2、轮到值班必须按照“值班工作标准要求”操作。检查“火苗隐患”，做到安全防范。

　在整个服务接待过程中，坚持使用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留意顾客的就餐动态，举止，示意及时主动提供服务。要有灵活机动性，有应变能力性，空闲时间多与顾客沟通建立良好关系。

　坚持礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带微笑，尽心尽职，遵守餐厅工作纪律，做一个合格的好员工。

　餐饮服务员下半年工作计划范文 2020(四) 回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮忙下，较好的完成了自我的本职工作，透过学习与摸索，工作方式有了较大的改变，工作质量有了新提升，也得到了大家对我的肯定与信任，

　因此将下半年的工作计划制定如下：

　1、用心认真配合主管做好餐厅的日常工作。

　2、加强学习，拓展知识面，灵活用运到自我的工作中，优化工作质量。

　3、做好餐厅的物品盘点工作。

　4、针对新员工和操作不规范的服务员进行手把手的指导，提高员工的业务水平和服务意识。

　5、对日常卫生质量要严格把关合理安排好计划卫生。

　6、配合主管做好节能措施，随时的给员工讲节能的重要性，加强员工的节能意识。

　7、认真学习，准备培训，把培训潜力提高，挣取做到最好。

　餐饮服务员下半年工作计划范文 2020

　餐饮业租赁 合同

　出租人：（以下简称甲方）

　承租人：（以下简称乙方）

　甲乙双方本着平等、互利、自愿、诚实信用原则，经友好协商，双方就房屋租赁事宜达成一致，特订立此合同，以资共同遵守。

　一、租赁物地点为：

　二、租用面积：建筑物使用面积约计平方米。租赁物及附属设施设备详见交接清单：

　三、租赁物用途：餐饮业。

　四、租赁期限：共计年，从________年____月____日起至________年____月____日止。

　五、租金标准：第一年年租金为人民币元，第二年租金元整。第三年租金元整。

　六、甲方向乙方提供现有的水电设施，甲方收取水电费用的标准按区供水供电部门的实际收费执行，乙方必须按时交纳。

　七、付款方式：采用预交结算法。租房费用每年结算一次，在合同签订之日一次性付清，以后每年的租房费用亦在每________年____月____日一次性支付。

　八、履约保证：

　1、乙方向甲方缴纳风险抵押金元整。期满退场日内无息退还。

　2、在租赁期内，乙方应合法经营，甲方协助乙方办理经营所需的工商、卫生、消防等一切营业手续，乙方照章缴纳税费并全部承担办理经营所属证件的一切费用及年检、抽检等费用。

　3、在租赁期间，甲方负责对租赁物的修缮。乙方应爱护房屋的设施、设备，不得损坏主体结构。由于乙方原因，造成租赁房屋（含内部设备、设施）毁损，乙方应负责维修或赔偿。

　4、租赁期内，乙方应按照消防部门要求自行设置消防设施，并严格遵守消防治安部门的有关规定，签订消防责任书，在乙方上班时间内发生的消防事故或治安事件由乙方承担经济责任和民事责任。

　九、违约责任：

　1、经双方协商约定违约金为年租金的 30%. 2、在租赁期内，乙方经甲方同意可以将租赁的房屋转租给第三方，否则，乙方应承担违约责任。

　3、乙方在承租期内未按合同约定的时间缴付租金的，每逾期一天按月租金的 0.3%缴纳滞纳金，逾期超过十五天不缴纳租金的，甲方可以单方解除合同，乙方应承担违约责任。

　4、租赁期内，乙方一般不能改变经营用途和范围，如变更需

　双方协商同意，否则，乙方应承担违约责任。

　5、甲方未按本合同约定的时间交付使用的，每逾期一天甲方应按照月租金的 0.3%向乙方偿付违约金。

　十、合同的变更、解除和终止：

　1、经甲乙双方协商同意，可以解除合同。

　2、乙方由于自身的原因需解除合同时，应提前两个月，以书面形式通知甲方，甲方同意与否应在十日之内书面回函给乙方。如乙方单方面解除租赁合同，属违约行为，甲方有权将该房屋收回，并追究乙方的违约责任。

　3、因不可抗力不能实现合同目的，合同可以解除。

　4、装修及装修附加部分在解除合同或合同履行完毕后，乙方应完整将其房屋整体移交给甲方，不得拆除房屋装修部分。

　5、经双方协商同意，解除或终止合同乙方结清房租、电费后，方可在两天内搬迁完毕，否则按违约论处。

　6、租赁期满，租赁合同自然终止，甲方有权收回房屋。乙方如要求续租，则必须在租赁期满两个月前书面通知甲方，经甲方同意后，重新签订租赁合同。

　十一、本合同适用中华人民共和国合同法，发生纠纷双方协商友好解决。协商无效，提交租赁物所在地法院审理。

　十二、本合同壹式贰份，双方各执壹份，经双方代表签字盖章

　后开始生效，未尽事宜，双方可签订补充协议，与本合同具有同等法律效力。

　甲方（盖章）：乙方（盖章）：

　代表：代表：

　签约日期：________年____月____日 签约地点：

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