醋熘羊肉片做法

发布时间：2021-09-28 13:23:10 浏览数：次

　醋熘羊肉片的做法做法菜系及功效：私家菜补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味：酸味工艺：醋溜醋熘羊肉片的制作材料：主料：羊肉(瘦)300 克调料：鸡蛋清 25 克,植物油 50 克,淀粉(豌豆)10 克,味精 2 克,盐 2 克,酱油 5克,醋 10 克,料酒 10 克,大葱 5 克,姜汁 3 克醋熘羊肉片的特色：嫩而香，略带酸味。教您醋熘羊肉片怎么做，如何做醋熘羊肉片才好吃 1.将羊肉切成 6 厘米长的薄片，将少许鸡蛋清、淀粉拌匀，调成糊状，放入羊肉片，裹匀蛋糊待用。2.炒锅上火，倒入香油，烧至八成热，放入羊肉片，边炸边将羊肉片拨散。3.羊肉片炸 2 到 3 分钟后，将锅中油倒去，稍留余油，同时将酱油、醋、料酒、味精、葱花、姜水、盐等调好味倒入，将锅颠动几下，稍炒，即可出锅。醋熘羊肉片的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约 500 克。