宴席帮办收入高等

宴席帮办收入高

近年来，随着农民生活水平不断提高，一些头脑灵光的人把目光投向了农村餐饮业。于是一个崭新的行业——“宴席帮办”在一些农村产生。

所谓的“宴席帮办”，就是谁家遇到婚丧嫁娶之类的事情，不需主家烦神，而由一些手艺不错的厨师上门操办宴席，主家只需付出一定的费用即可。用农民自己的话说，是“花少量的钱、吃宾馆的菜”。以前农家一旦遇到婚丧嫁娶之类的事，宴席大都自己操办，不但需要请人帮忙，还要四处借锅碗盆和桌椅之类的用具，主人伤身劳神不说，客人也未必能吃上可口的饭菜。“宴席帮办”的出现，解除了农民的这些烦恼。宴席帮办的厨师自己带锅、碗、盆、桌、椅之类的用具，自己带小工，根据主人所付费用的不同，拿出一套与之相应的菜谱，让客人吃得爽口、舒心。宴席结束后，厨师还要把主人家中里里外外打扫干净。宴席帮办在方便了农民的同时，也给自己带来了丰厚的收入。（安徽省界首市陶庙镇前吕科技服务部 刘新刚 罗丽丽 邮码：236510）

休闲渔业巧致富

水产养殖业近年来竞争日益激烈，但德州市德城区齐庄的蔡学仁却总能立于不败之地，他将养殖场发展成休闲渔业中心，这本不新鲜，然而年收入40万元，年利润15万多元，累计总资产已达25万元，这其中的奥妙恐怕只有蔡学仁自己知道。不过，蔡学仁是个大方的人，他将经验总结为三点，希望大家也都能像他一样建立一个小康之家。

垂钓优化品种

渔业养殖要致富主要依靠的是鱼苗好，鱼苗不光是品种好，数量规模也很重要。蔡学仁养殖已有20年的历史，苗种生产常出现饱和，为了提高效益，他及时转变思路，将一部分池塘搞起成鱼垂钓。当垂钓池塘相继增多以后，他又适时引进新的名优品种，并且在季节上大做文章，建立了冬季大棚垂钓。这样，他利用垂钓将自己的水产养殖品种始终保持最优化。

加大投入上档次

钓鱼爱好者的不断增加，使周边地区的垂钓场多了起来，蔡学仁就从档次上与他们拉开距离，并且尽量满足消费者的不同爱好。他筹集资金修建了1000平方米的温室垂钓大棚，安装了锅炉，打了深机井，购置了增氧机、潜水泵等设备，并在大棚外修建了550平方米的三个水泥池，填补了当地冬季冷水性鱼垂钓的空白，实现了四季垂钓。在垂钓的品种上，他也从开始的四大家鱼，发展到革胡子鲶、淡水白鲳、罗非鱼、虹鳟、淡水白鲨、斑点叉尾等名、优、特品种，真正做到了人无我有，人有我新，一直引领着当地垂钓业的潮流。

优质服务促经营

虽然休闲渔业是蔡学仁的主业，但他并不拘泥于此。在垂钓中心的旁边，蔡学仁还自建或与他人合营了桃园、葡萄园，加上当地特有的大运河风光，他将休闲渔业扩展成了集垂钓、休闲、观赏、餐饮、游玩于一体的娱乐型休闲渔业。将休闲渔业做大了的蔡学仁，在小型服务上也颇下工夫，在他的休闲渔业中心，为垂钓者无偿提供各类垂钓工具、钓饵等设备，连矿泉水、啤酒、农家饭等餐饮服务也是免费的。全程周到的服务保证垂钓者享受100%的垂钓乐趣。这样，蔡学仁不仅服务了别人，也让自己富了起来。（山东省德州市德城区水产局 高培平 孙绍广 张庆新 邮码：253000）